Mleczko pszczele - właściwości i zastosowanie
Mleczko pszczele – naturalny
produkt z ula o wyjątkowym składzie
Mleczko pszczele to jeden z najbardziej niezwykłych produktów pszczelich. Powstaje w ulu dzięki pracy młodych pszczół robotnic i od wieków wzbudza zainteresowanie pszczelarzy, naukowców oraz osób ceniących naturalne produkty pochodzenia pszczelego. Charakteryzuje się unikalnym składem oraz charakterystycznym wyglądem i smakiem.
Czym jest mleczko pszczele?
Mleczko pszczele (ang. royal jelly) to naturalna wydzielina gruczołów gardzielowych młodych pszczół robotnic. W ulu pełni bardzo ważną rolę – jest pokarmem dla wszystkich larw w pierwszych dniach ich rozwoju, a także jedynym pożywieniem królowej pszczół (matki) przez całe jej życie.
Dzięki temu matka pszczela rozwija się inaczej niż pozostałe pszczoły i może żyć nawet kilka lat, podczas gdy robotnice żyją znacznie krócej.
Jak powstaje mleczko pszczele?
Proces powstawania mleczka pszczelego odbywa się w naturalnych warunkach w ulu:
-
Młode pszczoły robotnice w wieku około 5–15 dni produkują wydzielinę w specjalnych gruczołach gardzielowych.
-
Wydzielina ta trafia do komórek plastra, w których znajdują się larwy pszczół.
-
W przypadku larw przyszłych matek pszczelich komórki są specjalnie powiększone – to tzw. mateczniki.
-
Larwy przeznaczone na królowe otrzymują wyłącznie mleczko pszczele przez cały okres rozwoju.
To właśnie z mateczników pszczelarze pozyskują mleczko pszczele w niewielkich ilościach.
Wygląd i smak mleczka pszczelego
Mleczko pszczele wyróżnia się charakterystycznym wyglądem i aromatem:
-
kolor: biały lub lekko kremowy
-
konsystencja: gęsta, kremowa, przypominająca jogurt
-
zapach: lekko kwaskowaty, charakterystyczny
-
smak: kwaśno-cierpki z delikatną nutą słodyczy
Ze względu na swój skład mleczko pszczele jest produktem wrażliwym na temperaturę i światło, dlatego zwykle przechowuje się je w warunkach chłodniczych.
Skład mleczka pszczelego
Mleczko pszczele jest produktem o bardzo złożonym składzie. Zawiera wiele naturalnych związków biologicznych.
W jego składzie znajdują się między innymi:
-
woda (ok. 60–70%)
-
białka i aminokwasy
-
naturalne cukry
-
lipidy i kwasy tłuszczowe
-
witaminy, szczególnie z grupy B
-
składniki mineralne
-
enzymy i inne substancje biologicznie aktywne
Jednym z charakterystycznych związków występujących w mleczku pszczelim jest kwas 10-HDA (10-hydroksy-2-decenowy), który stanowi jeden z jego naturalnych markerów jakości.
Właściwości mleczka pszczelego
Mleczko pszczele jest cenione przede wszystkim ze względu na swój bogaty skład naturalnych substancji odżywczych.
W literaturze naukowej opisuje się, że:
-
zawiera naturalne białka, aminokwasy i witaminy,
-
jest źródłem bioaktywnych związków roślinnych i pszczelich,
-
zawiera antyoksydanty, które pomagają neutralizować wolne rodniki.
Należy jednak podkreślić, że mleczko pszczele nie jest produktem leczniczym i nie zastępuje leczenia ani konsultacji medycznej.
Zastosowanie mleczka pszczelego
Ze względu na swój skład mleczko pszczele znajduje zastosowanie w różnych dziedzinach:
W produktach pszczelich i żywności
Mleczko pszczele bywa składnikiem produktów spożywczych i suplementów diety zawierających produkty pszczele.
W kosmetyce
Jest popularnym składnikiem kosmetyków pielęgnacyjnych takich jak:
-
kremy do twarzy
-
maseczki
-
balsamy
-
produkty do pielęgnacji skóry
Cenione jest w kosmetyce ze względu na obecność naturalnych składników odżywczych.
W apiterapii
W tradycyjnych praktykach związanych z produktami pszczelimi mleczko pszczele jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów ula.
Dlaczego mleczko pszczele jest wyjątkowe?
Mleczko pszczele wyróżnia się spośród innych produktów pszczelich:
-
powstaje wyłącznie w ulu
-
jest produktem wytwarzanym przez młode pszczoły robotnice
-
posiada złożony i naturalny skład
-
pozyskiwane jest w niewielkich ilościach
To właśnie te cechy sprawiają, że mleczko pszczele od lat budzi duże zainteresowanie zarówno wśród pszczelarzy, jak i osób zainteresowanych naturalnymi produktami z ula.
Jeśli posiadasz świeże mleczko - pamiętaj o jego działaniu bakteriobójczym, cecha ta zanika jednak bardzo szybko. Ten produkt pszczeli wykazuje bardzo korzystny wpływ na ludzi i nie odnotowano jak dotąd żadnych skutków ubocznych.
