Kremownice z Płaszczem Grzewczym i Dekrystalizatory – Urządzenia 2w1 dla Profesjonalistów
Urządzenie do kremowania miodu 50L z płaszczem grzewczym, stero...
Urządzenie do kremowania miodu 50l, z płaszczem grzewczym, ster...
Urządzenie do kremowania miodu z płaszczem grzewczym 50L
Kategoria urządzenia do miodu z płaszczem grzewczym to najbardziej zaawansowana grupa sprzętu do obróbki termicznej i mechanicznej miodu dostępna w sklepie pszczelnictwo.com.pl. Są to urządzenia hybrydowe, łączące w sobie funkcje dekrystalizatora (do upłynniania miodu stałego) oraz profesjonalnej kremownicy.
Dzięki zastosowaniu aktywnego ogrzewania ścianek oraz zaawansowanej automatyki sterującej, urządzenia te uniezależniają pszczelarza od temperatury otoczenia, pozwalając na przeprowadzenie procesu kremowania lub dekrystalizacji w każdych warunkach, z zachowaniem najwyższych parametrów jakościowych produktu (ochrona przed wzrostem HMF).
Dwa rodzaje systemów grzewczych: Płaszcz Wodny vs. Mata Grzewcza
W naszej ofercie, wzorując się na najlepszych rozwiązaniach światowych (niemieckich i polskich), oferujemy urządzenia wyposażone w dwa typy systemów termicznych. Oba rozwiązania gwarantują równomierny rozkład temperatury, eliminując ryzyko miejscowego przegrzania miodu (karmelizacji).
1. Płaszcz wodny (System cyrkulacyjny)
To klasyczne, sprawdzone rozwiązanie stosowane w wielu modelach.
-
Budowa: Zbiornik posiada podwójne ścianki, między którymi znajduje się przestrzeń wypełniona wodą (medium grzewczym).
-
Działanie: Zintegrowana grzałka podgrzewa wodę, która oddaje ciepło do wnętrza zbiornika.
-
Zaleta: Bardzo duża bezwładność cieplna – woda długo trzyma ciepło nawet po wyłączeniu zasilania, co jest ekonomiczne przy długotrwałej dekrystalizacji.
2. Elektryczna mata grzewcza (Ogrzewanie powietrzne/stykowe)
Rozwiązanie nowoczesne, często spotykane w urządzeniach premium (np. typu Carl Fritz czy serie technologiczne Premium).
-
Budowa: Specjalistyczne maty grzewcze są ściśle przyklejone do zewnętrznych ścianek zbiornika i zabezpieczone grubą warstwą izolacji termicznej.
-
Działanie: Ciepło przekazywane jest bezpośrednio przez stal nierdzewną.
-
Zaleta: System jest bezobsługowy (nie trzeba pilnować poziomu wody, nie ma ryzyka wyparowania czy zakamienienia grzałek), szybciej osiąga zadaną temperaturę i jest lżejszy w transporcie.
Inteligentne sterowanie procesem – Cykle Praca/Postój
Kluczem do uzyskania idealnej, smarownej konsystencji miodu ("masła miodowego") nie jest ciągłe mieszanie, lecz odpowiedni algorytm pracy. Oferowane przez nas urządzenia wyposażone są w programowalne sterowniki automatyczne, które zarządzają zarówno temperaturą, jak i pracą silnika.
Zgodnie z zasadami reologii miodu, proces kremowania wymaga fazy spoczynku (krystalizacji) i fazy zrywania kryształów (mieszania). Nasze sterowniki umożliwiają precyzyjne zaprogramowanie tych cykli, np.:
-
Cykl Pracy: 15–30 minut (intensywne mieszanie, rozcieranie kryształów).
-
Cykl Postoju: 2–3 godziny (tężenie miodu, odpoczynek silnika).
Dzięki temu proces przebiega w sposób optymalny energetycznie, silnik i przekładnia nie ulegają przeciążeniu, a miód nie zostaje napowietrzony, co jest częstym błędem przy sterowaniu ręcznym.
Konstrukcja i funkcjonalność
Urządzenia z tej kategorii charakteryzują się wykonaniem przemysłowym, dostosowanym do pracy ciągłej.
-
Mieszadło: Specjalnie wyprofilowane łopatki (często z regulowanym dociskiem lub zgarniaczami bocznymi) dokładnie zbierają miód ze ścianek, gdzie krystalizacja zachodzi najszybciej. Zapobiega to tworzeniu się "skorupy" i gwarantuje jednolitą strukturę w całej objętości.
-
Stal Kwasoodporna: Całość wykonana ze stali INOX (AISI 304), co ułatwia mycie i dezynfekcję.
-
Podgrzewane dno: Wiele modeli posiada również element grzejny w dnie, co ułatwia całkowite opróżnienie zbiornika i zapobiega zatykaniu się zaworu spustowego gęstym miodem.
Dlaczego warto wybrać urządzenie 2w1 z grzaniem?
Inwestycja w kremownicę z płaszczem grzewczym to oszczędność miejsca i pieniędzy. Jedno urządzenie pozwala na:
-
Dekrystalizację: Bezpieczne rozpuszczenie twardego miodu z beczek lub wiader (po ich wsypaniu do zbiornika) w temperaturze do 40-42°C.
-
Kremowanie: Przeprowadzenie procesu kremowania w kontrolowanej temperaturze, co jest kluczowe np. zimą, gdy w pracowni jest zbyt zimno na efektywne mieszanie.
Zapraszamy do wyboru modelu dopasowanego do wielkości Państwa pasieki – od kompaktowych urządzeń 50L po przemysłowe zbiorniki o pojemności kilkuset litrów.
FAQ – Urządzenia z płaszczem grzewczym
1. Co jest lepsze: płaszcz wodny czy mata grzewcza?
Oba rozwiązania są skuteczne, a wybór zależy od preferencji użytkownika.
-
Płaszcz wodny: Jest tańszy w zakupie, ale wymaga obsługi (zalewania wodą, okresowej kontroli poziomu, spuszczania wody przed zimą w nieogrzewanych pomieszczeniach).
-
Mata grzewcza: Jest rozwiązaniem droższym, ale całkowicie bezobsługowym ("włącz i zapomnij"). Nie ma ryzyka korozji od wody ani wycieków. Jest też bezpieczniejsza, jeśli urządzenie stoi w miejscu, gdzie temperatura spada poniżej zera (brak wody = brak ryzyka zamarznięcia i rozsadzenia płaszcza).
2. Jak ustawić sterownik do kremowania miodu?
Standardowy, sprawdzony cykl dla większości miodów (rzepak, wielokwiat) to krótka praca i długi postój.
-
Przykład: 15 minut pracy mieszadła -> 1 godzina postoju. Lub 20 minut pracy -> 2 godziny postoju. Zbyt długie mieszanie (np. ciągłe) nie przyspiesza kremowania, a jedynie napowietrza miód i niepotrzebnie zużywa prąd. Sterowniki w naszych urządzeniach pozwalają na dowolną konfigurację tych czasów.
3. Czy w tym urządzeniu mogę podgrzać miód do wyższych temperatur (np. 70°C)?
Większość sterowników posiada blokady lub zakresy pracy bezpieczne dla miodu (zazwyczaj do 50-55°C), aby chronić go przed przegrzaniem (wzrostem HMF i utratą enzymów). Jeśli urządzenie ma służyć do innych celów (np. wytwarzania syropu cukrowego), należy sprawdzić specyfikację konkretnego modelu, czy pozwala na wyższe nastawy, jednak do obróbki miodu zaleca się nie przekraczać 42°C.
4. Czy można kremować miód przy włączonym grzaniu?
Zazwyczaj kremowanie przeprowadza się w temperaturach niższych (14-18°C). Płaszcz grzewczy w tym procesie służy głównie do dwóch celów:
-
Aby wstępnie upłynnić miód przed dodaniem szczepionki.
-
Aby utrzymać optymalną temperaturę procesu, jeśli w pracowni jest bardzo zimno (np. 5°C), co mogłoby spowodować zbyt mocne stwardnienie miodu i przeciążenie silnika. W takim wypadku ustawia się termostat na niską temperaturę (np. 20°C), aby wspomóc pracę mieszadła.
5. Jak myć urządzenie z płaszczem elektrycznym?
Urządzenia z matami grzewczymi i izolacją nie powinny być zanurzane w wodzie ani polewane silnym strumieniem wody z zewnątrz (po sterowniku i instalacji). Wnętrze zbiornika ze stali nierdzewnej myje się standardowo gorącą wodą z detergentem. Zewnętrzną część przeciera się wilgotną szmatką. Należy chronić elektronikę przed zalaniem.
