Sprzedaż miodu - łatwa, prosta i efektywna, M.Winiarski

W jaki sposób namówić ludzi, żeby spożywali więcej miodu? Co zrobić, żeby na rynku, konsumenci, oprócz miodu, dostrzegali także inne produkty pszczele? Jak skutecznie zbudować sieć dystrybucji produktów pszczelich wyprodukowanych we własnej pasiece? Na takie i wiele innych jeszcze pytań odpowiada w swojej najnowszej książce pt. „Sprzedaż miodu. Łatwa, prosta i efektywna”  dr Maciej Winiarski.

Siłę rozważań Autora wzmaga perspektywa, z której spogląda On na gospodarstwo pasieczne. Bo chociaż rolnik i ekonomista z wykształcenia, Maciej Winiarski pozostaje przede wszystkim pszczelarzem i nie ulega wątpliwości, że nic, co pszczelarskie, nie jest mu obce. Od kilkudziesięciu już lat własnymi rękami we własnej pasiece, piórem w prasie i głosem, podczas 500 wykładów i prelekcji, które wygłosił, zmaga się z wieloma problemami pszczelarskiego świata. A tematem, który ujął go najbardziej, pozostaje pszczelarski marketing, a więc próba opisu jak powinien wyglądać aktywny handel miodem i produktami pszczelimi w wykonaniu pszczelarza. A sprawa tylko z pozoru wydaje się łatwa. Bo przecież dobry pasiecznik po odwirowaniu miodu musi przeistoczyć się w sprzedawcę, a to jest zupełnie inne rzemiosło. Nagle okazuje się, że trzeba dostrzegać nie tylko jaja złożone przez czerwiącą matkę w komórkach plastra, ale także klienta-konsumenta i jego potrzeby, które przecież chcemy i musimy zaspokoić. Bo taka jest „racja stanu” każdego przedsiębiorcy, którym we współczesnych świecie został dotychczas zwykły właściciel gospodarstwa pasiecznego. Na końcu liczy się przecież dodatni rachunek ekonomiczny naszej działalności zawodowej.

W polskim piśmiennictwie pszczelniczym tematy pszczelarskiego rynku, biznesu i marketingu cierpią ciągle na niedostatek publikacji i mogłoby się wydawać, że są traktowane nieco po macoszemu. Oczywiście mamy bardzo mocnych przedstawicieli w tym nurcie pszczelarskiej wiedzy, że wspomnę tylko o profesorach Henryku Mruku i Jerzym Wilde oraz o lekarzu weterynarii Arturze Arszułowiczu. W sumie jednak niewiele jest publikacji o problematyce ekonomicznej do dyspozycji pszczelarzy. Szerokim rzeszom polskich pszczelarzy znane są artykuły profesora Henryka Mruka na łamach „Pszczelarstwa”, oraz dwie książki: „Pszczelarstwo to może być biznes” (prof. Jerzego Wilde) i „Jak bezpiecznie sprzedawać miód z własnej pasieki” (Artura Arszułowicza).
Książką pt. „Sprzedaż miodu. Łatwa, prosta i efektywna” jej Autor dr inż. Maciej Winiarski daje, mówiąc językiem dziennikarzy sportowych, bardzo mocną zmianę w marketingowym peletonie znawców tej problematyki. Jako jeden z pierwszych czytelników tego tekstu od początku byłem przekonany, że powinien on jak najszybciej ujrzeć światło dzienne i dotrzeć pod pszczelarskie strzechy. Każdy z nas pszczelarzy ma swoje pomysły na „uczestnictwo w rynku” produktów pszczelich. Każdy z nas ma swoich stałych odbiorców, a czasem prowadzi tę działalność na bardzo szeroką skalę, wyjeżdżając na targi, czy rozsyłając nasze miody do najdalszych zakątków naszego kraju. Ale zapewniam Was, drodzy Czytelnicy, że z marketingową filozofią i strategią, którą przedstawia nam dr Maciej Winiarski warto nie tylko się zmierzyć, ale w wielu miejscach spróbować dopasować ją do naszej amatorskiej przecież praktyki handlowej. Wysłuchajmy dr. Macieja Winiarskiego, bo warto. Sprzedaż miodu musi być prosta, łatwa i oczywiście efektywna ku pożytkowi nas, naszych rodzin i konsumentów, którzy po kupieniu w naszej pasiece pierwszego słoika z miodem, będą do nas już zawsze wracać i rozpowiedzą wszem i wobec, że ten i tylko ten miód godny jest najwyższej uwagi.
Serdecznie zachęcam Państwa do przeczytania niniejszej publikacji!

Maciej Winiarski
Urodzony 29 stycznia 1945 roku we Lwowie. Absolwent Wydziału Ogólnorolnego Akademii Rolniczej we Wrocławiu. W latach 1973 –1992 pracuje w sektorze uspołecznionym rolnictwa. W 1992 roku podejmuje pracę w Urzędzie Miasta Opola na stanowisku inspektora ds. promocji.
W 1999 roku kończy Podyplomowe Studium Marketingu i Zarządzania, zorganizowane przez Akademię Ekonomiczną we Wrocławiu. W czerwcu 2001 roku otwiera przewód doktorski na Wydziale Gospodarki Narodowej Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu. Pracę doktorską pt. „Rynek miodu w Polsce – system funkcjonowania i kierunki rozwoju”, napisaną pod kierunkiem naukowym prof. zw. dr hab. Stanisława Stysia, broni 2 czerwca 2005 roku i uzyskuje tytuł doktora nauk ekonomicznych. W latach 1971-2010 opublikował ponad 300 artykułów w specjalistycznej prasie pszczelarskiej krajowej i brytyjskiej. Jest autorem lub współautorem kilku książek o charakterze ekonomicznym. W 1996 roku zostaje korespondentem brytyjskiego czasopisma „The Beekeepers Quarterly”, a w 2002 roku polskiego czasopisma „Pasieka”.
Od wielu lat, głównie w środowiskach wiejskich i pszczelarskich, prowadzi wykłady i prelekcje na tematy marketingu w przedsiębiorstwie oraz strategii marketingowych w pszczelarstwie.
Członek Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Opolu, Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego w Opolu i Klubu Ekologicznego we Wrocławiu.
Pszczelarzy od ponad 40 lat a jego pasieka liczy obecnie 75 pni.
 
SPIS TREŚCI
PRZEDMOWA  4
Wysłuchajmy dr. Macieja Winiarskiego, bo warto!
WPROWADZENIE  6

ROZDZIAŁ I  11
Produkcja wysokiej jakości miodu

ROZDZIAŁ II  30
Zdroworozsądkowe podejście do kwestii uzyskania pozwolenia na sprzedaż bezpośrednią miodu
 
ROZDZIAŁ III  44
Funkcje pszczelarza-sprzedawcy doskonałego
 
ROZDZIAŁ IV  72
 
Marketing pszczelarski – to narzędzie naprawdę działa
ROZDZIAŁ V  100
 
Podstawowe trudności w prowadzeniu sprzedaży bezpośredniej miodu
ZAKOŃCZENIE  114
 
dr inż. Maciej Winiarski
Sprzedaż miodu.
Łatwa, prosta i efektywna
Opracowanie graficzne - Zbigniew Karaszewski
Format - 155 x 210
Objetość - 120 str.
Oprawa miękka
Wydawnictwo WILCZYSKA
ISBN 978-83-928972-2-4